クリニックBlog

2019.03.14更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

今日3月14日は「円周率の日」です。
円周率=3.141592653…
小学校の時に習いましたね。
小数点のある計算が面倒だったので、円周や円の面積を求める問題は嫌いでしたnamida
中学校では、3.14でなくπ(パイ)を使って計算できたので、ほっとしたのを覚えています。

このπ(パイ)にちなんで、日本パイ協会が2002(平成14)年に、3月14日を「パイの日」として制定しました。
外国では、「円周率の日=パイの日」を祝ってパイを食べる人もいるそうです。

さてさて、パイと言えば、アップルパイapple
リンゴの甘酸っぱさとシナモンの香りが織りなす深い味わいが、この上のない幸せを運んできてくれますheart3
私もパイの中では一番好きなのですが、栄養学的にこの組み合わせはどうなのでしょうか

「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」と言われるように、リンゴはミネラルや食物繊維やクエン酸などの栄養素を豊富に含む果物です。
特に注目すべき成分は次のとおりです。
カリウム:ナトリウムの排泄を促し、高血圧を予防する。
リンゴポリフェノール:強い抗酸化作用がある。コレステロール値を下げる。生活習慣病の予防、アレルギーの抑制に効果的。
ペクチン:水溶性食物繊維。善玉菌を増やし、腸内環境を整える。
セルロース:不溶性食物繊維。便の量を増やし、腸の働きを助ける。
ケルセチン:強力な抗酸化物質。免疫機能向上、動脈硬化など血管に関連する病気や心臓の病気の予防に役立つ。

ちなみに、アップルパイに使われるリンゴは「紅玉」という品種です。
小ぶりで真っ赤な色、酸味の強い品種で、主に加工用に用いられるので、店頭で見かけることはあまりありません。

続いてシナモンですが、シナモンは「スパイスの王様」と呼ばれ、「桂皮・桂枝」という名称で、漢方生薬としても利用されています。

シナモンには抗菌作用や自律神経の調整作用、血行を促進作用、冷え症を改善する効果・効能、血液中の脂質や糖質を減少させる効果などがあります。

アップルパイは美味しいだけでなく、美容と健康の味方でもあるのですねnico

さてさて、話を「円周率の日」に戻しましょう。

3月14日は、日本ではホワイトデーで、クッキーやマシュマロがプレゼントされますが、この日にプロポーズ をしたり入籍したりするカップルも多いそうです。
その理由は、3.141592653…と永遠に続く円周率になぞらえて、「永遠に愛が続くように」という願いを込めて、とのことです。
ロマンティックですねheart
円周率の日の今日、皆様もかつてのときめきを思い出し、ご夫婦で永遠の愛を確かめ合ってはいかがでしょうか笑う

 

2019.02.28更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

去る2月3日、「女性のための漢方セミナー」に行ってきました。
漢方の基本である「気・血・水」、証の診断、女性特有の心身の悩みに漢方がどのように利用できるかなど、漢方を身近に感じられる興味深い内容でしたnico

kanpo

 

会場の入り口には、当院でもお馴染みの漢方薬の生薬の見本が置いてありました。

まずは、当帰(トウキ)と川芎(センキュウ)

kanpo2

 

そして、芍薬(シャクヤク)、桂皮(ケイヒ)、生姜(ショウキョウ)、甘草(カンゾウ)、大棗(タイソウ)など

kanpo3

 

当院の患者様がよくご利用される漢方薬には次のような生薬が配合されています。

当帰芍薬散:当帰、芍薬、茯苓、白朮、沢瀉、川芎
柴苓湯:柴胡、半夏、沢瀉、生姜、黄芩、大棗、人参、猪苓、白朮、茯苓、甘草、桂枝
八味地黄丸:地黄、山薬、茯苓、桂皮、沢瀉、附子末、山茱萸、牡丹皮
補中益気湯:当帰、黄耆、人参、生姜、升麻、陳皮、大棗、柴胡、白朮、甘草

配合されているのは、主に、体を温めたり、不足している体力を補ったりする生薬です。
生姜(=ショウガ)、桂枝(=シナモン)、山薬(=ヤマノイモ)、陳皮(=ミカンの皮)、大棗(=ナツメ)など、食材として親しまれているものも多いです。
また、甘草は、文字どおり甘味のある生薬で、マメ科多年草の根を乾燥させたものです。
その甘味は砂糖の50倍もあり、甘味料としても用いられています。

難しいけれど興味深い漢方note
これからも勉強を続けたいと思いますheart3

 

 

2019.02.14更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

前回は、LDLコレステロールとHDLコレステロールのバランスであるLH比についてお話しました。
LDLコレステロールの高さにばかり目を奪われがちですが、HDLコレステロールが低いのも問題であることをお分かりいただけたと思います。

今回は、もう一つの項目、動脈硬化指数についてお話します。

 

こちらの検査結果をご覧ください。

nonHDL

初めて見られる方も多いと思いますが、「non-HDL」という検査項目があります。
これは、新たな脂質管理目標値として「動脈硬化性疾患予防ガイドライン2012年版」へ導入されたもので、動脈硬化を引き起こす可能性のある全てのリポたんぱく質中のコレステロールを表します。

「リポたんぱく質」も初めて聞かれる方が多いと思います。
「リポ」は「脂肪」の意味で、その言葉のとおり脂質がたんぱく質と結合した形です。
たんぱく質と結合することで、水になじみにくい脂質も血液中を運ばれやすくなります。

リポたんぱく質には、LDLやHDLの他に、カイロミクロン(CM)やVLDLなどもあり、含まれる脂質の種類や割合、サイズ、運ばれる場所などが異なります。
そして、HDL以外のリポたんぱく質が運ぶコレステロールは動脈硬化のリスク要因になりうるので、それらをまとめて「non-HDL」としています。

「動脈硬化指数」はこれをもとにして計算します。
動脈硬化指数 = non-HDL ÷ HDL

私の11月の健診結果では、non-HDLは119、HDLは53なので
動脈硬化指数 = 119 ÷ 53 = 2.2 となります。

この計算式による判定は、「3.0未満なら良好、3.0以上5.0未満は要注意、5.0以上は危険」です。
2.2なら今のところ心配はなさそうなので、これからも気を付けていきたいと思いますheart3

 

年に1回の健康診断ですが、その数字には自分の身体に関するいろいろな情報が隠されています。
皆様も健診結果を見直してみてくださいねnico

 

2019.01.31更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

前回の「カラダと食べ物」では、「健康診断①」と銘打って、私の昨年11月の健診結果をご報告しました。

悩みの種だったLDLコレステロール値は、かなり改善し、ほっとしました笑う
今回は善玉コレステロールと呼ばれるHDLコレステロールに着目してお話したいと思います。

健診結果を改めて見直してみます。

昨年2月の結果です。

HDL

 

昨年11月の結果です。

HDL②

 

コレステロール値全体が下がったので、HDLの数値も59から53に下がってしまっていますshun

HDLの基準値は40㎎/㎗以上なので、基準値内ですが、LDLコレステロールとHDLコレステロールのバランスはどうでしょうか
LH比の変化も見ていきたいと思います。

LH比とは、「LDLコレステロール値÷HDLコレステロール値」で示される比率のことです。
LDLコレステロール値が正常(140mg/㎗未満)であっても、心筋梗塞を発症したケースが多々あり、その場合はHDLコレステロール値が低めである傾向がみられることから、現在ではLH比が重視されています。

LH比が1.5以下では、血管内がきれいで健康な状態です。
LH比が2.0を超えると血管内のコレステロールの蓄積が増えて動脈硬化が疑われ、2.5を超えると血栓ができている可能性があり、心筋梗塞のリスクも高いことが指摘されますuun


私の健診結果から計算してみると、
昨年2月は、114÷59=19.3
昨年11月は、100÷53=18.9

2.0未満だし、数値も下がってきているので、このまま気を付けて1.5以下を目指したいと思いますgya

 

HDLコレステロールを増やすには、適度な運動を続けることが大切だと言われています。
特に、ジョギングやウォーキングなどの有酸素運動は効果があるので、1日20~30分は早足で歩くように意識してみてくださいね。
私も毎日30~60分は歩くようにしています

コレステロールのお話はまだまだ続きます。
次回の「カラダと食べ物」もご期待くださいnico

 

2019.01.17更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

私事ですが、昨年11月の健康診断の結果が出たので、ちょっと自慢をしてみたいと思いますihi

私の悩みの種は、年齢とともに上がっていく一方のLDLコレステロール値でした。
母も妹も高めなので家系的なものだと諦めていたのですが、一昨年の健診でLDLコレステロール値が基準値を超え、「148」になってしまいましたehe

 

そこで、家系のせいにしてばかりはいられないと一念発起し、改善に取り組みましたpun

その結果がこちらです。

 

これは、昨年2月の健診結果です。
LDLコレステロール値が「114」に下がりました。

LDL1

 

そして、これが昨年11月の結果です。
「100」まで下がりました。

 LDL2

 

何が一番効果的だったのかは分かりませんが、次のようなことに取り組みました。

まず、食事面では、食物繊維油脂に気を付けました。
・朝食と夕食の前に、健康食品の食物繊維を入れた飲み物を飲む
・ご飯は、白米に玄米と雑穀をまぜて炊く
・朝食は、無糖のミューズリーにチアシードとリンゴを入れ、豆乳をかけたもの
・サバ、イワシなどの背の青い魚やサケを週に4回は食べる
・納豆にエゴマ油やアマニ油を入れて食べる
・炒め油には米油や大豆胚芽油を使う
・肉の脂身、バター・生クリーム・チーズを多く使った料理や洋菓子は避ける

運動面では、日頃からよく歩くようにし、お腹の筋肉を鍛えるために昨年8月からレッグレイズを毎晩20回欠かさず続けています。
たいした運動量ではありませんが、「継続は力なり」で、8月から体重が2㎏程減り、下腹もすっきりしましたheart3

コレステロールは、細胞の構成成分、ホルモンや胆汁酸の材料になる重要な物質なので、肝臓でも合成されています。
体内のコレステロールは、食事由来が20%肝臓での合成が80%と言われており、食事に含まれるコレステロールそのものよりも、合成材料となる飽和脂肪酸の摂取を減らすことが重要です。
また、食物繊維DHA・EPA・α-リノレン酸などのオメガ3脂肪酸が、血中コレステロールの低下に効果があることが分かっているので、積極的に摂ることをおすすめします。
近年では、米油や大豆胚芽油に含まれる植物ステロールにコレステロールの体内への吸収を抑制する作用があることも分かっています。

血中コレステロールについては、お話ししたいことがたくさんあるので、次回の「カラダと食べもの」に続きます。
よろしくおつきあいくださいねnico

 

2018.12.27更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

クリスマスも終わり、今年もあと5日となりました。
本日12月27日で、当院の年内の診察は終了となります。
新年の診察は1月4日からとさせていただきます。
本年は誠にありがとうございましたnico

さて、まもなく2019年の始まりですが、皆様は年賀状を送られますか
私は、年賀はがきの準備が遅くなり、昨日慌てて買いに行きました。
早々と売り切れになっている郵便局もあるとのことで、ちょっと焦りましたehe

子どもの頃は、年賀状がとても楽しみでした。
友達からの年賀状には「おもちを食べすぎないようにね」とよく書かれていましたが、今思えば不思議なメッセージですねnyan
近頃は、お正月にお餅を食べる家庭も減ってきたようで、このメッセージも見かけなくなりました。

総務省家計調査によると、「都道府県県庁所在地別一世帯当たりの『もち』の購入数量(2人以上の世帯)」は次のようになっています。

全国平均 平成20年2.71kg → 平成25年2.44 kg → 平成29年2.42 kg

数字で見ると消費量が減っていることがはっきり分かりますねsun


皆様のご家庭のお餅は丸餅ですか それとも角餅ですか
「関西は丸餅、関東は角餅」とよく言われますが、本来のお餅の形は、「丸」です。
「望月(もちづき)」という言葉からも、お餅は月のように丸いことが分かりますね。
ところが、江戸時代には、江戸に人口が集中し、お餅を一つずつ丸めるのに手間がかかるため、のし餅を作って切り分けるという方法がとられました。
これが角餅の始まりです。
以来、「関西は丸餅、関東は角餅」が食文化の一つとなりました。

もちろん、現在はいろいろな地域出身の人がいろいろな地域に暮らしているので、食文化も交じり合い、丸餅も角餅もどちらも食べる機会があります。

お餅ひとつをとっても、食の歴史を感じることができますねheart3
来年のお正月は、ご夫婦の食文化の違いをあらためて見直してみられてはいかがでしょうか

それでは、皆様、どうぞ良いお年をお迎えください。
来年も春木レディースクリニックをよろしくお願い申し上げます笑う

 

2018.12.13更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

ちょうど1年前、当院の受付スタッフが、看護師から自己注射指導を受けたという記事がブログに載りました。→ https://www.haruki-cl.com/blog/2017/12/post-294-547295.html
そして、今年11月、私も自己注射指導を受け、自分で打てるようになりましたnote2

 

多くの患者様がおっしゃる通り、最初はドキドキabon
恐怖心でいっぱいでした。

看護師がレクチャーしてくれるものの、実際に自分でするとなると、
あれあれ、順番はこれで合っていたかな、と不安になり、
注射器への針の装着も、注射液の吸い上げも、おぼつかない感じでしたnamida

でも、意外だったのが注射針の細さです。
採血の太い針をイメージしていたので、拍子抜けしてしまいましたhun

お腹に刺すときは、やはり恐怖心が…汗
針の長さはほんの1.3㎝だけれども、これ全部皮下に入るのかな~と心配しながら
勇気を出して刺しました。

そして、これも意外だったのですが、ほとんど痛みがないihi
しっかり1.3㎝、針は私の皮下に埋もれて見えなくなりましたheart3

 

私はもともと痛みに強く、血を見ても平気なタイプなので大丈夫でしたが、
そうでない方は大変だと思います。
これからも患者様の気持ちに少しでも近づけるように努力してまいりますni

 

自己注射については、不妊治療中だけでなく、妊娠糖尿病になった場合も関係してきます。
妊娠中はホルモンのバランスが変わり、非妊娠時よりもインスリンの働きが低下するので、高血糖になりやすくなります。
特に、肥満や高年齢、妊娠前からインスリン抵抗性のある方などは、妊娠糖尿病になりやすいと言われています。
食事療法だけで血糖コントロールが難しい場合は、出産までインスリンの自己注射が必要になります。
妊娠前から高血糖を防ぐ食べ方を習慣化しておけば、妊娠中に困ることは少ないと思います。
ベジタブルファースト低GI食品糖質制限など、いろいろ言われていますが、疑問に思われることは是非栄養カウンセリングでご相談くださいねnico

 

2018.11.29更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

明日11月30日は「本みりんの日」です。
本みりんの良さをもっと多くの消費者に理解してもらうことを目的に、全国味淋協会によって制定されました。
「い(1)い(1)み(3)りん(0=輪)」の語呂合せと、鍋物や煮物などで本みりんを使う季節であることから、この日が選ばれたそうです。

本みりんは、蒸したもち米に米麹を混ぜ、焼酎または醸造用アルコールを加えて、40日~60日間かけて糖化・熟成したものを、圧搾、濾過してつくられます。
熟成の間に、米麹中の酵素によって、もち米のデンプンやタンパク質が分解されて各種の糖類、アミノ酸、有機酸、香気成分などが生成され、特有の甘みやコクを生じます。

みりんは、もともと戦国時代のころに武士や貴族の飲み物として生まれ、江戸時代に清酒が一般的になるまでは、甘みのある高級酒として親しまれてきました。
現在でも、お正月に飲むお屠蘇は、数種の薬草を組み合わせた屠蘇散を日本酒や本みりんなどに浸してつくられます。

酒税法では、アルコール分1度(容量パーセント濃度で1%)以上の飲料を「酒類」としています。
本みりんは約14%のアルコール分を含むので、ビールやウイスキーなどのアルコール飲料と同じく「酒類」に分類され、酒税がかけられます。

一方、みりん風調味料と呼ばれるものがありますが、これは本みりんとは製法が異なります。
糖類を主原料とし、米や米麹・酸味料調味料などをブレンドして作られ、熟成期間はほとんど必要ありません。
アルコール分は1%未満なので、酒税はかからず、お値段もお手頃です。


皆さんのご家庭では、どちらをお使いでしょうか

実際のお料理への効果を考えてみると・・・
本みりんはアルコール分が高いので、肉や魚の生臭さを消したり、食材に旨味を染み込ませたり、煮崩れを防止するなどの効果があります。
味の深みやコクを求めるのなら本みりんがいいと思います。

一方、みりん風調味料はアルコール分が少ないので、和え物や酢の物などの加熱しない料理に、煮切らずに使えます
また、糖分は本みりんよりも多いので、照りやツヤを出すのに優れています。

ということで、それぞれ一長一短あるので、両方をうまく使い分けるといいですねnico

ちなみに、保存については、開栓後は、本みりんは常温冷暗所でOKですが、みりん風調味料はアルコール分が少ないので冷蔵保存が必要です。
私は、本みりんを冷蔵庫で保存したため、糖分が結晶化して固まってしまいましたuun
庫内の温度があまり低くない場所だったのですが、やはり常温でないとダメなようです。
でも、夏場は高温になると、みりんに含まれる糖分とアミノ酸が反応し、茶色に変色することがあるので、温度管理には十分気を付けてくださいね笑う

 

2018.11.15更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

今日11月15日は「こんぶの日」です。
「七五三の日」でもありますが、この日に因んで、「育ち盛りの子どもが栄養豊富な昆布を食べて元気になってほしい、また、昆布を食べる習慣をつけてほしい」という願いを込めて、日本昆布協会が、1982年に制定しました。

わが国では、昆布は、古来より「昆布」=「よろこんぶ」として、お祝いの行事に用いられてきました。
また、和食のだしの材料として、かつお節とともに定番食材となっています。
この他、佃煮昆布、塩昆布、昆布巻きなど、日常の食事にもよく登場します。

昆布をはじめ、海藻にはミネラルであるヨウ素(ヨード)が多く含まれています。
ヨウ素は甲状腺ホルモンの主な構成成分です。
甲状腺ホルモンは新陳代謝を促し、子どもの場合は成長ホルモンとともに発育を促進させる働きがあるため、ヨウ素が不足するとこれらの機能が低下します。
日本では前述のように、海藻を多く摂る習慣があるので、ヨウ素の欠乏はほとんどありません。

逆に、健康に良いからといって毎日海藻を過剰に摂ると、甲状腺ホルモンが作られなくなり、甲状腺機能が低下することがあります。
日本人には甲状腺機能低下症が多いのですが、この背景には海藻の多量摂取があると考えられています。

 

海藻の種類によって含まれるヨウ素の量は違います。
ランキングで見てみましょう。(日本食品標準成分表2015年版より可食部100 gあたり)

第4位・・・海苔(焼きのり)    2,100㎍
第3位・・・わかめ(カットわかめ) 8,500㎍
第2位・・・ひじき(干しひじき)  45,000㎍

焼きのりは1枚4g、味噌汁に入れる乾燥わかめは1~2g、ひじきの煮物の干しひじきは5g程度です。
単純に計算すると、それぞれのヨウ素の量は、84㎍、85~170㎍、2,250㎍です。
「日本人の食事摂取基準2015年版」のヨウ素の推奨量は130㎍なので、わかめの味噌汁だけでオーバーしてしまいますねuun


では、栄えある第1位は・・・

昆布(まこんぶ) 200,000㎍  です。

桁違いの多さで驚きますねabon

まこんぶは最も代表的な昆布で、10㎝角で10gぐらいです。
だし昆布としてよく利用されますが、だし汁にも少量ですがヨウ素は溶け出るので注意が必要です。
ご飯のお供の佃煮昆布は、100gあたり11,000㎍
1食分が5~10gなので、ヨウ素量は550~1,100㎍となり、推奨量を優に超えてしまいます。
この他、昆布エキス入りの調味料やだしの素、昆布茶などにもヨウ素は含まれているので、原材料表示をよく見るようにしてくださいね。

「日本人の食事摂取基準2015年版」では、ヨウ素の耐容上限量も設定されており、3,000㎍です。
日本人の食事からのヨウ素の平均摂取量は、1,000~3,000㎍/日と推定されています。
平均値がすでに上限量に近いので、積極的に海藻を食べる必要はなさそうですね。
また、食品だけでなく、うがい薬やX線検査で使用する造影剤にもヨウ素が含まれているものがあります。

不妊治療においても、甲状腺疾患は影響します。
受診服薬されている方は、ヨウ素の摂取についてはお医者様の指示どおりになさってください。
一時的に甲状腺機能の検査結果が悪かった方は、海藻類の摂りすぎが原因のこともあります。
この場合は過剰摂取をやめると自然に回復します。

「何事もほどほどに」が肝要だということですねnico

 

2018.11.08更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

今日11月8日は「レントゲンの日」です。
1895年のこの日、ドイツの物理学者ヴィルヘルム・レントゲン博士がX線を発見しました。

X線は、レントゲン博士の陰極線(電子線)の実験中に偶然発見されました。
陰極線とは異なる正体不明の光線だったことから、数学で未知の数を表す「X」という文字を用い、「X線」と名付けられました。

後の研究で、X線は、非常に波長の短い放射線(電磁波)であることが判明しました。
波長が短いため厚い物体も透過できるので、身体の内部の様子を撮影するのに適しているということで、医療分野で大いに活用されていますni

この発見により1901年の第1回ノーベル物理学賞がレントゲン博士に授与されました。
博士はX線が人類のために広く利用されることを望み、ノーベル賞以外の全ての賞を断り、X線に関する一切の特許を取得しなかったとのことです。


現在、X線は、医療以外でも様々な分野で役立っています。
たとえば、空港の手荷物検査や文化財建造物の内部調査など、壊さずに中身を確認することができるので、とても便利ですnote2

また、食品分野では、γ(ガンマ)線という放射線の照射がジャガイモの発芽を抑制する目的で認められています。
発芽を抑制するのは、見栄えを損ねないためだけでなく、芽の部分にソラニンという有害物質が増えて食中毒を起こすのを防ぐためです。
日本で許可されているのはジャガイモだけですが、中国などではニンニクの発芽抑制にも利用されています。
この他、諸外国では、熱帯果実や穀類の殺虫、香辛料や食肉・魚介類の殺菌などの目的で、放射線が照射されています。

放射線照射は、温度がほとんど上がらないので、食品の色や香り、栄養素を損ねないことが最大のメリットです。
生鮮食品や冷凍食品の処理が可能で、薬剤を使わないので残留毒性や環境汚染の問題もありません。
放射線と聞くと「危険なもの」というイメージがありますが、「放射線照射」と「放射性物質による汚染」は違うので、 放射線が食品に残留したり、新たに放射性物質が生じたりはしないので心配されなくても大丈夫です。

医療にも日々食べている食品にも放射線が関わっているとは興味深いですねnico

 

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