クリニックBlog

2017.03.30更新

こんにちはsun
管理栄養士の花田です。

明日3月31日は「オーケストラの日」です。
「ミミにイチ番」、「ミミにイイ日」の語呂合せと、春休み中なので家族揃ってイベントに参加しやすいことから、日本オーケストラ連盟が2007年に制定しましたnotes

この日は、プロのオーケストラが、全国各地で様々なイベントを開催しています。

私も吹奏楽部だったので、オーケストラと聞くと心が躍りますheart02
音楽には人の心を豊かにする魅力がありますねhappy01

でも、音楽に癒されるのは人間だけではありません。
動植物や微生物も音楽によって良い影響を受けると言われています。

農産物の栽培やお酒の醸造などに音楽を聴かせる方法はよく知られていますnote
クラシック音楽を聞かせて栽培した「音楽トマト」は糖度が増して、病気にもかかりにくくなったそうです。
イタリアのフィレンツェ大学農学部では、ワイナリーのブドウに音楽を聴かせることで生育状況が良くなったという結果を発表しました。

また、カビ付け工程でモーツァルトを聴かせた鰹節ベートーベンの『田園』を聴かせてイースト菌を熟成させた食パンビバルディの『四季』を聞かせて仕込みをしたうどんなど、ご存知の方も多いかもしれません。

では、どうしてこんな事が起こるのでしょうか
この理由は、音楽による振動だと考えられています。
それぞれの曲を物理的に解析すると、周波数やゆらぎなどに違いが見られることから、音楽を固有の情報を持った振動エネルギー」としてとらえることができます。
そして、この振動情報が生体内のタンパク質の合成に関わるというのです。

タンパク質は20種類のアミノ酸の組み合わせでできています。
筋肉も皮膚も血液成分も、酵素もホルモンもタンパク質でできていますが、それぞれのアミノ酸配列は異なります。
アミノ酸が集まってタンパク質が合成される時に、波動が生じ、この波動の振動数を音符に変換することができるのだそうです。
つまり、タンパク質はそれぞれ固有のメロディーを持っているということになります。

これを発見したのは、フランスの素粒子物理学者ステルンナイメール博士です。
彼の実験によると、あるタンパク質の合成時に特定のメロディーを流すと、そのタンパク質の合成が促進される可能性があることがわかっています。
たとえば、トマトに開花に関わるタンパク質のメロディーを聞かせると、通常よりも花がたくさん咲いたり、牛にモーツァルトを聴かせると乳汁分泌を促すプロラクチンの合成が進み、牛乳中のカゼインが大幅に増えたりなど。
また、知人女性が貧血でヘモグロビン値が低いとき、音楽によって正常値に戻した事例も博士は挙げていますflair

科学的な真偽は別として、音楽にストレス解消やリラックス効果などがあることは皆様も日々実感されていると思います。
リラックスによって副交感神経が刺激され、消化器官の活動は活発になり、栄養素の吸収も高まります
いい音楽は心だけでなく身体も豊かにしてくれるということですねhappy01

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2017.03.09更新

こんにちはsun
管理栄養士の花田です。

先日の栄養カウンセリングで、患者様から、ロシアではビタミンDの血中濃度が低い場合はサプリメントが処方されるというお話を聞きました。

ロシアや北欧諸国などのように緯度が高い地域は、日照時間が短いので、紫外線による皮膚でのビタミンDの合成量が不足しがちです。
日本でも、日照時間が短い北の地域や冬期は、ビタミンD不足に陥りやすくなります。

実際に、京都市内で2006~2007年の1年間に出生した新生児1120人を対象とした調査では、全体の22.0%にビタミンD欠乏症を示唆する頭蓋ろうが認められましたflair
頭蓋ろうとは、頭蓋骨の石灰化が不十分で軟らかい状態ですが、その発症には明らかな季節変動が見られました。
胎児の骨量は妊娠後期に増加しますが、その時期が冬であった4~5月生まれの児に、発症頻度が高かったという結果が示されていますcatface

皮膚がん予防や日焼け防止の目的で、紫外線を避ける人が増えているので、潜在的なビタミンD欠乏者はたくさんいるはずです。
日本でも早く健康指標の一つとして血中ビタミンD濃度の測定がされるようになるといいですねhappy01

また、ビタミンD以外にも、地域の特徴に起因する欠乏症(風土病)を防ぐための取り組みが、世界各国でされています。

例えば、ですが、鉄欠乏性貧血を予防するために、欧米をはじめ、トルコや中南米、東南アジアの諸国では、小麦粉やとうもろこし粉、砂糖や食塩、醤油、シリアルなどに鉄が添加されています
日常的な食品への添加によって無理なく鉄を摂取することができるので、貧血患者もかなり少なくなったとのことですflair

また、ヨウ素(ヨード)を添加している国もあります。
日本は島国なので、ヨウ素が豊富な海藻や魚を食べる機会が多いですが、内陸国や山岳地帯ではヨウ素欠乏による甲状腺腫やクレチン症、脳神経障害などに苦しむ人が数多くいます。

このような地域では、ヨウ素を添加した食塩が使用されています。
また、ヨード油の注射、ヨード油のカプセル、井戸に徐々に溶解するヨードを投入する方法などもとられているそうです。

緯度や地形、土壌の成分などによって、摂れる栄養素もかなり違ってくるのですねconfident
ビタミンDと鉄については、日本でも欠乏症が増えているので、早急に対策を講じてほしいところですsign01

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

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