クリニックBlog

2016.01.30更新

こんにちはsun
管理栄養士の花田です。

1月も終わりに近づき、もうすぐ節分ですねhappy01
この時期になると、「恵方巻ご予約承り中」のポスターをよく目にします。

恵方巻の「恵方」は、陰陽道でその年の干支によって定められた最も良いとされる方角のことで、その方向には歳徳神(としとくじん)がいるといわれます。
その恵方に向かって巻き寿司を食べるので、「恵方巻」と呼ばれるのですが、その由来には諸説あります。

恵方巻の起源は江戸時代末期で、大坂船場で商売繁盛の祈願として始まったそうです。
大正初期の大阪の花街では、お新香巻を恵方に向かって食べ、縁起を担いだといわれます。
この花柳界での流行を受け、1932年には大阪鮓商組合が「節分の日に恵方に向いて無言で壱本の巻寿司を丸かぶりすれば其の年は幸運に恵まれる」と書いたチラシを配布したそうで、当時のチラシが今も残っています。
その後、この風習は廃れましたが、1970年代後半に大阪海苔問屋協同組合が道頓堀で行った「海苔祭り」のイベントによって復活し、関西では一般的な風習となりました。
1990年代前半にはスーパーで、後半にはコンビニでも販売が始まり、以後、全国で大きく宣伝され、急速に広まっていきました。

さすが、「商人の町、大阪」ですね。
販促目的と知るとちょっと興ざめしますが、海苔の栄養価の高さは見逃せません。

巻き寿司に使われる海苔riceballのサイズは、1枚(全型)縦21×横19cmで、約3gです。
1枚わずか6kcalなのに、この1枚に多くの栄養素が詰まっていますflair

海苔の主成分はたんぱく質で、全体の40%を占め、アミノ酸バランスも非常に優れています。
ミネラルでは、カルシウムマグネシウム亜鉛ヨウ素
ビタミンでは、ビタミンA(β-カロテン)ビタミンK葉酸ビタミンB12を多く含みます。
食物繊維も豊富で、また、タウリンや不飽和脂肪酸のEPAなど植物性食品には希少な成分が含まれ、ガンや生活習慣病の予防効果が期待できます。

恵方巻きは、目を閉じて願い事を思い浮かべながら、恵方に向かって無言で一本丸ごとの海苔巻きを丸かぶりするのが作法だそうです。
巻き寿司を切らずに丸ごと食べるのは「縁を切らない」という意味から、七種類の具材を入れるのは、七福神に因んで「福を巻き込む」という願いが込められています。


今年の恵方は、南南東
無言で食べ続けるのは至難の業ですが、1年の幸せを願って挑戦してみてくださいねnote

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2016.01.16更新

こんにちはsun
管理栄養士の花田です。

今日1月16日は「禁酒bottleの日」です。
お酒好きの方はドキッとされたかもしれませんが、これはアメリカの禁酒法に関することです。

清教徒(ピューリタン)の影響が強かったアメリカでは、アルコールに対する強い批判があり、20世紀初頭までに18の州で禁酒法が実施されていました。
これが広がり、1920年の今日、アメリカ全州で禁酒法が施行され、飲料用アルコールの製造・販売等が禁止されました。

でも、その結果、密造酒による健康被害、密売ギャングの出現などの問題が発生したことから、禁酒法は1933年2月に廃止されました。

その後、かつての醸造所の半分が営業を再開し、現在主流ののアメリカンラガースタイルのビールが導入されたとのことです。

お酒に関する興味深いデータを見つけましたflair
総務省統計局が行っている「家計調査(二人以上の世帯) 」の「品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング(平成24~26年平均)」です。

お酒類への年間支出金額を見てみましょう。
まずは、お酒の種類ランキングです。

【酒類全体】41,558円
1位 ビール・・・11,743円
2位 発泡酒・第三のビール・・・9,459円
3位 焼酎・・・6,701円
4位 清酒・・・6,057円
5位 ワイン・・・3,255円
6位 ウイスキー・・・1,457円
その他の酒・・・2,886円
やっぱりビールが人気NO1ですね。


続いてお酒の種類別市町村ランキングです。

【酒類全体】全国平均41,558円
1位 新潟市54,478円
2位 盛岡市52,853円
3位 秋田市51,648円

最下位 那覇市29,481円
お酒好きは北の方に多いようです。

【清酒】全国平均6,057円
1位 新潟市11,966円
2位 秋田市10,273円
3位 松江市8,985円
さすが新潟、米どころですねdelicious

【焼酎】全国平均6,701円
1位 宮崎市15,278円
2位 鹿児島市13,176円
3位 山口市10,106円
以下、北九州市、熊本市、大分市と続きます。
焼酎と言えば、やっぱり九州sign01

【ビール】全国平均11,743円  
1位 札幌市16,038円
2位 広島市15,506円
3位 堺市14,485円
1位はビールメーカーの本拠地ですねbeer

【発泡酒・第三のビール】全国平均9,459円
1位 高知市19,691円
2位 新潟市15,413円
3位 熊本市14,212円
以下、盛岡市、山口市、鳥取市と続きます。
発泡酒もかなり定着しました。

【ワイン】全国平均3,255円
1位 東京都区部8,115円
2位 横浜市5,767円
3位 長野市5,256円
オシャレな街wineと、ブドウの産地

【ウイスキー】全国平均1,457円
1位 青森市3,062円
2位 札幌市2,550円
3位 さいたま市2,348円
度数の高いお酒は、関東の方が人気があるようです。

こうやって見てみると面白いですねhappy01
皆さんの住む地域や出身地はどうでしょうか
お酒の飲みすぎはよくないですが、適度な飲酒ならば食欲増進や血流改善に効果的です。
うまくお付き合いしていきましょうnote

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

  • まずはお気軽に当クリニックへご相談ください
  • 初診専用ダイヤル 06-6281-9000 再診の方はこちら 06-6281-3788 事務局(患者様以外の方) 06-6281-8801
  • ネット予約
  • まずはお気軽に当クリニックへご相談ください
  • contact_tel01_sp.jpg
  • contact_tel02_sp.jpg
  • ネット予約
  • contact_tel03_sp.jpg