クリニックBlog

2018.06.14更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

今日6月14日は「世界献血者デー」です。
「献血者に感謝するとともに、献血活動に協力するボランティアに敬意を表し、その活動を広く認識してもらう日」として、2004年に制定されました。

6月14日は、ABO式血液型を発見し、ノーベル生理学・医学賞を受賞したカール・ラントシュタイナー氏の誕生日だそうです。

1900年、カール氏は、ある人の血清に他の人の赤血球を混合すると、凝集する場合としない場合があることを発見しました。
翌1901年、これを分類して血液に型があることを医学誌に発表しました。
それまでの血液型という概念のない時代の輸血は賭けのようなもので、命を落とす人も多く、輸血成功率は50%程度だったそうですshun
ABO式血液型の発見のおかげで、医療は飛躍的に発展したと言えますね笑う

世界で一番多い血液型はO型だそうです。
国によって血液型の割合は異なりますが、
日本人の血液型の割合は、
A型:約40%、O型:約30%、B型:約20%、AB型:約10%です。

血液型を知りたい人は、もちろん、献血時に調べてもらえます。
血液型の他、生化学検査として、次の7項目も調べてもらえます。
<ALT(GPT)>
肝臓に最も多く含まれる酵素で、肝細胞が破壊されると血液中に流れ出します。肝炎や脂肪肝などで上昇します。
<γ-GTP>
肝、胆道、膵、腎などに多く含まれる酵素です。閉塞性黄疸、肝炎、アルコール性肝障害などで上昇します。長期飲酒によって上昇することが多いですが、禁酒すればある程度正常化します。
<総タンパク>
血清中に含まれる80種類以上のタンパク質の総量です。
<アルブミン>
アルブミンは、血清タンパク質の50%以上を占め、栄養状態が悪化すると減少します。
<アルブミン対グロブリン比>
血清タンパク質のアルブミンとグロブリンの比率は、通常は一定範囲にありますが、病気によってその比率が変化(主として減少)してきます。
<コレステロール>
血清脂質の一つで、一般に脂肪の多い食事を続けていると上昇します。また、肝、胆道、腎、甲状腺の病気で数値が上下することがあります。
<グリコアルブミン> 2009年から導入
過去2週間の血糖の状態を反映します。健康診断ではHbA1c(グリコヘモグロビン)を測定することが多いですが、これは過去1~2か月の血糖の状態を反映します。いずれも基準値より高いと糖尿病が疑われます。

また、血球計数検査として、赤血球数ヘモグロビン量などの8項目も調べてもらえるので、貧血のチェックもできます。

善意の献血で人の命も救えて、自分の血液型や健康状態まで調べてもらえるなんてステキですね

私も久しぶりに献血ルームに行ってみようと思いますnico

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.05.31更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

去る5月27日、『第18回日本抗加齢医学会総会』の市民公開講座に参加してきました。
昨年は東京で参加し、今年は大阪での開催だったので、2年連続参加できました

今年のタイトルは、『100歳現役時代の到来 生涯、若く、美しく! すぐに役立つ最新・アンチエイジング習慣』でした。
昨年7月に、2016年の日本人の平均寿命は、女性87.14歳、男性80.98歳で、いずれも過去最高を更新したことが報じられました。
「100歳現役」とまではいかなくても、健康寿命を延ばし、いつまでも趣味や旅行を楽しめる自立した生活を送りたいですねnico

第2部では、1979年に『魅せられて』で日本レコード大賞を受賞した有名な女優さんが、ご自身の健康術について語ってくださいました。
淡いピンクのチャイナドレスがお似合いで、実年齢を聞いてびっくりするほどお綺麗でしたheart3
さすが、女優さんですね笑う
日々の生活に気功を取り入れていらっしゃるとのことで、私達にも簡単にできる気功を教えてくださいました。
私も漢方には興味があるので、これから意識して取り組んでいきたいと思います。

漢方では、人の身体は「気・血・水」の3つで構成されていると考えます。
「気」は、目には見えないけれど生命活動の根源となるエネルギーのようなもので、「気」に異常が起こると、イライラや不眠などが現れます。
「病気」は、「気が病んでいる」状態で、病気が治ると「元気(=もとの気)」になります。
気功は、「気を積み重ねる」という意味で、体内にある「気」を集め、循環させたり、排出させたりすることで、免疫力や自然治癒力を高め、健康を維持するための方法です。

人体の「気」は、父母からもらった先天の精気と、飲食物から得た栄養物質(穀気)、そして自然界から取り入れた清気(酸素)によって作られると考えられています。
先天の精気は変えることはできませんが、食べ物や呼吸なら意識して調節することは可能ですねni

まずは、精神を集中し、呼吸をととのえることから始めましょうheart
気の巡りが良くなれば血の巡りも良くなり、栄養素の吸収も高まります。
血の巡りが良くなれば、性ホルモン分泌も活発になり、生殖器官へ送られる血液の量も増えるとの考えから、不妊治療に気功を取り入れている人もいるそうです。
朝起きたら、「世界中の空気を全部吸い込んでやる!」ぐらいの気持ちで、大きく深呼吸し、1日の新しいスタートを切りましょう

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.05.17更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

明日5月18日は「18リットル缶の日」です。
全国18リットル缶工業組合連合会によって2000年に制定されました。
18リットル缶(一斗缶)は、以前は「5ガロン缶」と呼ばれていましたが、「18リットル缶」に統一されたことから、5ガロンの5と18リットルの18に因んで5月18日を記念日としたそうですnyan

一般の家庭で18リットル缶を利用することはほとんどないので、イメージが湧きにくいと思いますが、大量調理の現場ではよくお目にかかります。
食用油や醤油、洗剤など、使用頻度が高くて買い置きの可能な物は、18リットル缶入りが多いです。
なぜ18リットルなのか不思議に思っていたのですが、液体を入れて人が運べる最大容量だからというのが理由だそうです。
確かに、容器込みで18~20㎏なら、運べますね笑う
また、材質はスチールなので丈夫だしリサイクルができる、四角なので積み上げて保管や輸送ができるなど、メリットがたくさんありますheart3

「斗」は尺貫法における体積(容積)の単位です。
日本では、明治時代に1斗=約18.039リットルと定められました。
今ではほとんど使われない単位ですが、同じ尺貫法の「升」は「一升瓶」でお馴染みですね。
1斗=10升なので、1升=約1.8039リットルです。

 

ここで、食べ物の数え方(単位)についての問題です
次の食べ物の数え方を答えてください。
① 豆腐
② ざる蕎麦
➂ 羊羹
④ 枝豆
⑤ たらこ

 

 

 

お分かりになりましたか?
答えは、


①1丁、2丁・・・
②1枚、2枚・・・
➂1棹、2棹(さお)・・・
④1莢、2莢(さや)・・・
⑤1腹、2腹(はら)・・・

もちろん、切ったり皮をむいたりすると数え方は変わりますが、それぞれの食品の特徴をよく捉えた数え方ですねglitter
日本独特の味わいのある言葉を大切にしたいと思いますnico

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.04.26更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

4月上旬に「パスタは食べても太らない」というニュースが流れたのですが、ご存知でしょうか

これは、カナダ・トロントのセント・マイケルズ病院の研究チームによる研究で、パスタを含む低GI値グループ(オートミール、豆類など)と、高GI値グループ(白パン、ベイクドポテト)に分けて、それらを摂った場合の体重変化を比較したものです。
その結果、低GI値の食事を摂ったグループのほうが高GI値の食事を摂ったグループよりも体重が減り、BMI値も減少したとのことです。
よって、「パスタは食べても太らない」という結論になったようですが、実際にはどうなのか、検証してみましょうni

まず、GI値ですが、グリセミック・インデックスのことで、食後の血糖値の上がりやすさをブドウ糖を100としたときを基準として比較した値です。
パスタの原料はデュラム小麦で、普通の小麦よりもGI値は低く、58ぐらいだと言われています。
ですから、高GI値の食品よりも血糖値上昇が緩やかなため、インシュリン分泌も抑えられ、太りにくいと考えられます。

でも、パスタをパスタだけで食べる人はいませんねnnn
いろいろな具材やソースを加えるので、高カロリーのものと組み合わせれば当然太るでしょうun
米やパンと比べれば太りにくいかもしれませんが、「パスタは食べても太らない」と言い切るのは危険な気がしますuun

ただ、イタリアン好きな女子には朗報ですheart3
低カロリーの鶏肉を使った、野菜たっぷりのトマトソースのパスタなら太りにくいと思います。
他のメニューや飲み物との相性にも気を付けながら、お食事を楽しんでくださいねnico

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.04.05更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

大阪各地では、満開だった桜も見頃を終えつつあるようです。
今年は例年よりも開花が早い分、すでに葉桜となっている所もあり、急ぎ足の春に心を悩まされる今日この頃ですshun

こんな思いは、いにしえの人々も感じていたようで、桜を題材にしたいろいろな作品が残っています。
平安時代には、
世の中に たえて桜のなかりせば 春の心は のどけからまし
(この世の中に、桜というものがなかったら、春をのどかな気持ちで過ごせるだろうに)
伊勢物語のモデルだと言われる、在原業平の有名な歌です。

鎌倉時代には、兼好法師が『徒然草』の中で、次のように評しています。
花は盛りに、月は隈なきをのみ見るものかは
(花は満開のときだけを、月は雲りがないのだけを見るものであろうか、いやそうではない。)

また、室町時代には、能の大成者である世阿弥が『風姿花伝』の中で、能の魅力を「花」にたとえ、次のように論じています。
いづれの花か散らで残るべき。散るゆえによりて、咲く頃あればめづらしきなり。
(散らない花などなく、散るからこそ咲いたときにめずらしさを感じる)

日本では、花=桜flower2
古くから親しまれ、お花見は今でも大きなイベントですねni

でも、私はやっぱり「花より団子」ihi
春には、桜餅が食べたくなります。

桜餅には関東風と関西風があります。
関西風は、つぶつぶした食感のお餅で餡を包んだ、まんじゅう状のお餅です。
もち米を蒸して乾燥させ粗挽きした道明寺粉を使うので「道明寺」とも呼ばれます。
道明寺粉は、大阪府藤井寺市の道明寺で最初に作られ、保存食として使われたのが起源と言われます。

関東風は、小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いた、クレープ状のお餅です。
隅田川沿いにある長命寺の門番・山本新六が考案したことから「長命寺」と呼ばれています。

どちらの桜餅も桜の葉の塩漬けで包まれていますが、この葉は「大島桜」の葉です。
独特の良い香りがしますが、その正体はクマリンという物質で、塩漬けの過程で生成されます。
クマリンには抗菌作用や血栓防止作用などがあるので、医薬品としても利用されています。
一方で、肝毒性も認められており、クマリンを含むダイエットサプリメントの摂取による健康被害も報告されています。
桜餅の葉っぱを大量に食べる人はいないと思いますが、薬にも毒にもなる物質のひとつとして覚えておきたいですねnico

 

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.03.15更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

昨日はホワイトデーでしたねheart3
美味しいスイーツcakeをたくさんもらって、万年ダイエッターの私もついつい食べ過ぎてしまいましたehe

その前日の3月13日は、「サンドイッチデー」だったのですが、ご存知でしょうか
2個の「3」が「1」を挟んでいる(サンド1=サンドイッチ)という語呂合わせだそうです。

サンドウィッチの生みの親と言えば、18世紀イギリスの貴族サンドウィッチ伯ジョン・モンタギュー氏です。
トランプゲーム好きのサンドウィッチ伯が、ゲーム中でも片手で食事ができるよう、パンに具を挟んだものを作らせたという浮説は有名ですねni
サンドウィッチ伯という爵名は、彼の領地であった Sandwich(現在のサンドウィッチ村)に由来するそうです。
3月13日とは別に、彼の誕生日に因んで、11月3日「サンドウィッチの日」とされています。
「いいサンド」の語呂合わせでもあります。

さて、サンドウィッチに欠かせないのは食パンです。
「サンドウィッチの日」にちなんで、総務省の「家計調査(二人以上の世帯) 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング(平成26~28年平均)」をもとに、食パンへの支出金額と購入数量を調べてみましょう。

支出金額
全国平均 8,891円 
1位 神戸市  13,405円
2位 奈良市  11,379円
3位 堺市   11,337円
4位 高知市  10,836円
5位 金沢市  10,787円
    :
48位 福島市  6,807円
49位 鹿児島市 6,664円
50位 山形市  6,565円
51位 熊本市  6,347円
52位 秋田市  5,259円

購入数量
全国平均 19,428g
1位 奈良市  25,303g
2位 神戸市  25,203g
3位 堺市   25,025g
4位 鳥取市  25,004g
5位 名古屋市 25,004g
    :
48位 盛岡市  14,694g
49位 熊本市  14,389g
50位 山形市  14,243g
51位 福島市  13,224g
52位 秋田市  12,803g

金額も数量も、神戸市が上位ですね。
また、金額も数量も少ないのは、米どころと言われる地域ばかりですね。
トップの金額・数量の1/2なのもうなずけます笑う

金額と数量から考えると、神戸市の人は他の市よりも高価な食パンを食べていらっしゃるのかなという印象です。
6枚切りの食パンは、だいたい1枚当たり60gなので、
25,203g÷60g≒420枚
13,405円÷420枚≒31.9円
1枚当たり31.9円、1斤(6枚入り)で191.4円です。

全国平均の数値で計算して比べてみると、
19,428g÷60g≒324枚
8,891円÷324≒27.4円、1斤164.4円
1枚当たり4.5円、1斤で27円も違います。

また、秋田市の場合は、
12,803g÷60g≒213枚
5,259円÷213枚≒24.7円、1斤148.2円
神戸市との差は、1枚当たり7.2円、1斤で43.2円です。

これは、物価の差、嗜好の差、はたまた価値観の違いによるものでしょうか
実際に、2012年の総務省の調査では、秋田県のベーカリーの数は、人口10万人あたり4.33軒で、最も少ないとのことです。(ちなみに全国平均は、7.89軒)
いずれにせよ、米VSパンのバトルbibibiにまで発展しそうなので、この辺でおしまいにしておきましょう。

たかが統計調査ですが、その背景にあるものをいろいろ想像するのはおもしろいですねnico

 

 

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.02.22更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

今日2月22日は「猫の日tigerです。
ネコの鳴き声「ニャン ニャン ニャン」の語呂合わせで、全国の愛猫家からの公募によってこの日に決まったそうです。
全国各地で、猫に関するイベントやキャンペーン、猫に関する啓発活動が行われています。

さて、猫に関する諺「猫にまたたび」はご存知でしょうか
その意味は、「非常に好きなもののたとえ。また、それを与えれば必ず効果があることのたとえ」とされています。

この諺の通り、ネコ科の動物はマタタビの臭いに強い反応を示します。
臭いの成分はマタタビラクトンアクチニジンで、このフェロモンによって大脳が麻痺し、酔っぱらったような状態になります。

人にはこのような効果はありませんが、マタタビは古くから生薬として利用されてきました。
その実は、木天蓼(もくてんりょう)という生薬名で、血流改善や疲労回復などに効果があると言われます。
若芽や若葉は、天ぷらお浸し、炒め物などの料理にも用いられ、茎は薬用酒やマタタビ茶としても利用されます。
また、蔓や葉を入浴剤としてお風呂に入れたりもします。

身近なところでは、キウイフルーツもマタタビ科マタタビ属です。
和名で『オニマタタビ』とも呼ばれています。
キウイフルーツの木の根や葉には、微量ですが、マタタビと同じマタタビラクトンやアクチニジンが含まれ、マタタビと同じ効果を猫に与えます。

キウイフルーツは、品種改良によってニュージーランドで栽培されるようになった新しい果物で、1934年頃から世界各国で食べられるようになりました。
生のキウイフルーツでゼラチン使用のゼリーを作っても固まりませんが、これは、アクチニジンがタンパク質分解酵素だからです。
また、キウイフルーツによる口腔アレルギー症候群も、このアクチニジンによるものです。
品種によってアクチニジンの含有量に違いがあるので、すべてのキウイフルーツがアレルギーを起こすとは限りませんが、花粉症の人は気を付けられた方がいいと思います。

マタタビ科の植物にはいろいろな性質があるのですね。
tigerに勉強させてもらった気分ですnico

 

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.02.08更新

こんにちはnote
管理栄養士の花田です。

今日2月8日は「つばきの日flower2です。
「つ(2)ば(8)き」の語呂合わせで、長崎県五島市によって制定されました。

五島列島は、椿の自生地として名高く、昭和30年頃までは全国の椿油生産量の3分の1を占め、日本一の生産量を誇っていたとのことです。
椿は長崎県の県花flower2でもあり、五島市では椿油などの椿製品もお土産物として人気です。

椿油と言えば、「髪油」のイメージが強いですね。
江戸時代、女性の黒髪を艶やかにする化粧油として盛んに使われるようになったとのことですが、実は、私も髪や肌のケアに使っていますnico

椿油の成分は、人の皮脂の成分と似ているので、とてもなじみが良いそうです。
皮脂の成分は、トリグリセリド、スクワレンなどですが、その主成分であるトリグリセリドを構成する脂肪酸の多くはオレイン酸です。
椿油は、このオレイン酸を豊富に含み、オリーブオイルよりも含有量は多いと言われます。
乾燥肌の方は、化粧水で水分補給した後に椿油を薄く塗ったり、マッサージオイルとして使ったりするといいです。
また、髪にも、直接塗るだけでなく、洗髪前に頭皮マッサージをすると髪に艶やハリが出てきます。
紫外線B波の防止効果もあるので、肌も髪も保護してくれます。

もちろん、椿油は食用にも利用できますmeal
唐揚げ、天ぷらなどの揚げ物にも向いていて、とても軽く揚がり、時間が経ってもべとつかず、胃もたれもしにくいです。
オレイン酸には、LDLコレステロール値を下げる作用があるので、動脈硬化や心臓病などの予防効果も期待できますね。

椿は、英語で「カメリア」と言い、大きく分類すると約200種もあるそうです。
その代表である「ヤブツバキ(カメリア・ジャポニカ)」は、文字どおり、冬から春にかけて、大きく美しく華やかな花flower2を咲かせてくれます。
万葉集にも椿を詠んだ歌が数首あり、小説やオペラでは「椿姫」も広く知られています。
椿flower2は、古くから世界中の人々に愛されてきた植物だということがよく分かりますね笑う

 

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.01.25更新

こんにちはnico
管理栄養士の花田です。

今日1月25日は「左遷の日」です。
901(延喜元)年のこの日、右大臣・菅原道真が醍醐天皇によって九州の大宰府に左遷されたことに由来します。

「学問の神様」として知られる菅原道真ですが、その才能ゆえに、左大臣・藤原時平から妬まれ、策略にはめられます。
「道真は国家の政治を私物化している」と時平から何度も聞かされた醍醐天皇は、道真を逆臣と思いこみ、太宰権帥に左遷し、筑紫国に流罪とすることを決めました。

道真が都を旅立つ日、自邸の庭に咲いている梅を見て、
東風(こち)吹かば 匂ひおこせよ梅の花 あるじ無しとて春を忘るな
と詠んだのは有名です。
そして、その梅が道真を慕って、都から太宰府の道真邸まで飛んで行き、そこに根づいたという「飛梅伝説」も残っています。

各地の天満宮の社紋には梅に関係した紋が使われていますが、それは、道真が梅の花flower2をこよなく愛した所以だとのことです。

さて、梅と言えば、梅干しや梅酒など、現代の食生活にも彩りを添えてくれる食材です。
「青梅を生で食べてはいけない」とよく言われますが、それはアミグダリンという毒素が含まれているからです。
アミグダリンを一度に大量にとると、頭痛、めまい、悪心、嘔吐などの中毒症状を起こし、場合によっては痙攣や呼吸困難になり、死に至ることもあります。
梅干しや梅酒などの梅の果肉は、加工の過程でアミグダリンが分解されるので食べても大丈夫ですが、種子の中の仁に存在するアミグダリンは高濃度なので、注意が必要です。
昨年末、農林水産省が「ビワの種子の粉末は食べないようにしましょう」と注意喚起しましたが、ビワにもアミグダリンが含まれています。

この他、アンズモモの仁にもアミグダリンが含まれています。
これらはアミグダリンを漢方生薬の薬効成分として、杏仁(キョウニン)桃仁(トウニン)という名称で、去痰・鎮咳などの用途に利用されます。

薬と毒は紙一重です。
天皇にとっては薬であったはずの道真公が、毒として遠ざけられてしまったのは、梅のアミグダリンと無関係ではなかったのかもしれませんねuun

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2018.01.11更新

こんにちはflower2
管理栄養士の花田です。

年が改まり、昨日から栄養カウンセリングも始まっています。

昨年、栄養カウンセリングにお越しくださった患者様は、のべ97名でした。
2度3度と来てくださる方もいらっしゃって、栄養士冥利に尽きますihi

カウンセリングのたびに心に浮かぶのは、フローレンス・ナイチンゲールの『看護覚え書―看護であること・看護でないこと』の一節です。

ナイチンゲールは、「自分自身は決して感じたことのない他人の感情のただ中へ自己を投入する力をこれほど必要とする仕事はほかに存在しないのである。―そして、もしあなたがこの力をもっていないのであれば、あなたは看護から身を退いたほうがよいであろう。患者に、彼が感じていることをいう努力を強いることなしに、その顔つきに現れるあらゆる変化を読み取れること、それこそ看護婦のABCなのである」と述べています。
(参照:F・ナイチンゲール著/湯槇ます・薄井坦子他訳『看護覚え書』 217頁 現代社)

私がこの言葉に出会ったのは、20年ほど前になります。
看護婦のための看護論ではあるものの、人と接する仕事すべてにあてはまる理論だと身にしみて感じたのを覚えています。
そして、今も、ナイチンゲールから「あなたにはその力がないから、さっさと転職しなさい」と言われるのではないかとドキドキしてしまいますehe

 

また、当院のコンセプトは、「エビデンス(根拠)にはじまり、ナラティブ(対話)に終わる医療」です。

患者様との「対話」を大切に考え、心理カウンセリングも栄養カウンセリングも、何度でもお気軽にご利用いただけるようになっています。

今年もたくさんの患者様とお話しできることを楽しみにしておりますので、どうぞ遠慮なくお越しくださいねnico

心理カウンセリング:火曜・金曜 14:00~、15:00~、16:00~、17:00~

栄養カウンセリング:水曜・木曜 14:00~、15:00~、16:00~、17:00~

 

 

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

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