クリニックBlog

2017.10.26更新

こんにちはflower2

管理栄養士の花田です。

時間栄養学のお話が続いていますが、今回のテーマは、「朝食には何を食べればよいか」です。

体内時計alarm clockのリセットには、「朝の光」と同じぐらい「朝食meal」が重要です。
朝食をとると、脳の主時計がリセットされ、胃腸や肝臓など、全身の組織に存在する末梢時計遺伝子も動き出します。
朝食は起きてから1時間以内できれば30分以内にとると身体が活動モードに切り替わりやすいと言われます。

身体のエネルギー源となる糖質は、インスリン分泌を促進し、末梢時計のリセット効果が高いので、朝食には不可欠です。
ただし、マウスの実験では、リセット効果が最も高かったのは栄養バランスのよい餌で、糖質だけでは効果が低く、たんぱく質と組み合わせると良いという結果が得られていますglitter3
和食の朝食なら納豆やみそ汁、洋食の場合は卵や牛乳などを加えるといいですねnico

また、魚油も体内時計のリセット効果が高いことが分かっています。

マウスの実験では、朝食に魚油を摂ると、果糖の過剰摂取で引き起こされる脂質代謝異常をより効率的に改善でき、さらに、夕食時に摂るよりもDHAやEPAの血中濃度を高める効果があったとのことです。

果糖は、砂糖や果物に含まれる糖の一種で、摂りすぎると中性脂肪として蓄えられやすく、脂肪肝や肥満、高血圧などの生活習慣病の原因となります。

DHAやEPAは、体内ではほとんど合成されない脂肪酸で、心血管障害の抑制や抗アレルギー効果、脳機能向上、脂質代謝の改善などの機能性があることが報告されています。

朝食を抜いたり、量が少なすぎたりすると、昼食での血糖値上昇が大きく、高血糖状態が長く続き、糖尿病や動脈硬化などのリスクを高めるとも言われます。
できるだけ早寝早起きを意識して、朝食をしっかりとってくださいねgya
では、朝型生活が実行できたら、続いて、午後の食事や生活はどうすればよいのでしょう 
次回は、これらについてお話する予定ですnote2

 

≪栄養カウンセリング≫ 
日時:水曜・木曜 14:00~、15:00~、16:00~、17:00~

ファーストインタビューだけでなく2回目以降も無料です。

お気軽にご予約ください。

 

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2017.10.12更新

こんにちはflower2

管理栄養士の花田です。

前々回から時間栄養学についてお話していますが、タイムリーなことに、今年のノーベル生理学・医学賞は、体内時計(サーカディアン・リズム)を生み出す遺伝子とそのメカニズムを発見した3人の博士に授与されることになったというニュースが流れましたglitter

博士らは、実験室内で人工的に時差のある環境を作り出し、ショウジョウバエの脳の細胞内の時計遺伝子alarm clockがどう変化するかを観察しました。
脳の細胞内にはperiod遺伝子とtimeless遺伝子が存在し、それぞれが合成するPERタンパク質とTIMタンパク質が複合体を作っています。
ショウジョウバエに朝の光を当てると、この複合体が分解を始め、昼には全て消失しますが、別のタンパク質複合体によってperiod遺伝子とtimeless遺伝子が再び活性化され、新たにPERタンパク質とTIMタンパク質が合成され、夕方には複合体となります。
このように、細胞に存在する時計遺伝子やタンパク質複合体は互いに制御し合い、身体の1日のリズムをつくっていますが、その仕組みが遺伝子レベルで科学的に解明されました。

これとほぼ同じ機構が哺乳類にもあり、体内時計と実際の生活リズムとがうまく合わなくなると、がんや神経変性疾患、代謝疾患などのリスクが高まると見られています。
もちろん、生殖機能も例外ではないでしょう。

体内時計を整えるには「朝の光」と「朝食meal」が大事だと前回もお話しましたが、「朝食をとらない人は朝食をとる人に比べ、低体温(36℃未満)になりやすい」というデータも出ています。
これは、首都圏の20~40歳代の働く女性を対象とした「腸温活プロジェクト」の調査ですが、朝食をとる頻度が週の半分以上の女性の低体温率は27.2%だったのに対し、週の半分以下の女性では55.0%に達していたとのことです。
朝食をとることで胃腸の働きが活発になり体温が上がるのはもちろんですが、朝食をとる余裕のある生活リズムが体内時計にいい影響を与えているとも考えられます。

では、朝食には何を食べればよいか 

これについては次回お話しすることとしましょう

 

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投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

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