クリニックBlog

2016.12.15更新

こんにちはsun
管理栄養士の花田です。

今朝は、予報どおりの冷え込みでしたね。
お布団が恋しい気候になってきましたsleepy

さて、今回は、抗酸化に関わるミネラルであるマンガン亜鉛セレンについてのお話です。

活性酸素は、殺菌力が強く、体内では細菌やウイルスを撃退する役目をしていますが、増えすぎると、正常な細胞や遺伝子も酸化し、老化やがんの原因になってしまいます。
呼吸によって取り込まれる酸素の約2%が活性酸素になると言われますが、通常は、SOD(スーパー・オキシド・ディスムターゼ)という酵素によって活性酸素が無毒化され、健康が守られていますflair
SODには活性酸素を過酸化水素に変換する働きがありますが、補因子となって酵素の働きを助けるのが、マンガン亜鉛です。
さらに、過酸化水素はグルタチオンペルオキシダーゼカタラーゼという酵素によって、無毒な酸素と水に分解されます。
このグルタチオンペルオキシダーゼはセレンを、カタラーゼはを補因子としています。
グルタチオンは、グルタミン酸・システイン・グリシンという3つのアミノ酸で構成される物質で、それ自体に抗酸化作用がありますが、グルタチオンペルオキシダーゼの成分となることで、さらに抗酸化力が高まります。

マンガンセレンはあまり知られていないミネラルですが、その重要性が認められ、亜鉛とともに、2000年の「日本人の栄養所要量(食事摂取基準)」第6次改訂からは、策定栄養素として採用されていますconfident
セレンの推奨量は25㎍ですが、平成25年の国民健康・栄養調査によると平均摂取量は100㎍で、充分摂取できていると言えます。
セレンは、いわし、わかさぎなどの魚介類fish、卵黄、ねぎなどに多く含まれますが、日本の土壌のセレン濃度は高めなので、通常の食事での欠乏はありません。
逆に、セレンは、他のミネラルに比べて必要量と中毒量の範囲が狭い(耐容上限量は350㎍)ので、サプリメントなどでの過剰摂取には注意してくださいねhappy01


≪栄養カウンセリング≫ 
日時:水曜・木曜 9:30~、10:30~、11:30~、12:30~
ファーストインタビューだけでなく2回目以降も無料です。
お気軽にご予約ください。

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2016.12.01更新

こんにちはsun
管理栄養士の花田です。

今日から12月bell
寒さも本格的になってきましたが、体調にはご注意くださいねhappy01

今回は、糖代謝に重要なインスリンに関わるミネラルである、亜鉛クロムについてのお話です。

亜鉛は、新しい細胞を作るのに不可欠なミネラルであるだけでなく、インスリンの働きを正常に保つのにも欠かせません。
インスリンは膵臓のランゲルハンス島β細胞で作られ、血液中に分泌されますが、膵臓でのインスリン結晶の保持やインスリン分泌には亜鉛が必要です。
過剰になったインスリンは肝臓で分解されますが、亜鉛が不足すると、その分解が抑制できず、血液中のインスリンが不足してしまうことも分かってきています。
また、細胞へのインスリンの働きかけを妨げる酵素を阻害するので、インスリン抵抗性が改善されますup

クロムは、クロモデュリンと呼ばれるオリゴペプチドの構成成分として、細胞へのインスリンの働きかけをサポートするので、糖代謝を正常に保ちます。
また、クロモデュリンには脂質代謝に関わる酵素の活性を高める役割もあります。
このような特徴から、諸外国ではダイエットや糖尿病予防を目的として、クロムのサプリメントも販売されています。
実際に、糖尿病や耐糖能異常の場合、クロムの積極的投与で糖代謝が改善した例は見られますが、健康な人の場合は何の影響もなかったという結果が出ていますflair

ミネラルについては、まだ解明されていないことが多く、サプリメントでの過剰摂取による健康被害の報告もありますsad
多く摂っても吸収されなかったり、逆に、ミネラルバランスが悪くなって別のミネラルが欠乏したりすることもありますwobbly
亜鉛もクロムも、魚介類fish肉類pig海藻種実類に多く含まれていて、通常の食事で不足することはありません。
ご自身の身体を信じて、日々の食生活を豊かにしていきましょうnote


≪栄養カウンセリング≫ 
日時:水曜・木曜 9:30~、10:30~、11:30~、12:30~
ファーストインタビューだけでなく2回目以降も無料です。
お気軽にご予約ください。

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

  • まずはお気軽に当クリニックへご相談ください
  • 初診専用ダイヤル 06-6281-9000 再診の方はこちら 06-6281-3788 事務局(患者様以外の方) 06-6281-8801
  • ネット予約
  • まずはお気軽に当クリニックへご相談ください
  • contact_tel01_sp.jpg
  • contact_tel02_sp.jpg
  • ネット予約
  • contact_tel03_sp.jpg