クリニックBlog

2015.04.18更新

こんにちはsun
管理栄養士の花田です。

前回は、野菜に含まれる「ファイトケミカル」について紹介しましたが、今回はきのこ、特にマイタケに着目してみましょうnote

マイタケの注目成分の1つめは「グリスリン」です。
グリスリンにはインスリン抵抗性を改善する働きがあるため、糖尿病への有効性が研究されてきましたが、同じくインスリン抵抗性と関わりの深い多嚢胞性卵巣(PCOS)への効果も立証され、医療機関でも採用されつつあります。
PCOS 患者を対象としてグリスリン錠を投与後、3か月くらいから効果が表れ始め、6か月後には50%近くの排卵率が得られたというデータがありますflair

また、マイタケには「ビタミンD」が豊富に含まれています。
ビタミンDは腸管からのカルシウムの吸収を高め、骨粗鬆症を防ぐことが広く知られていますが、近年では、細胞増殖や免疫機構の調節、インスリン抵抗性、ひいては不妊治療への効果も確かめられつつあります。
例えば、ビタミンD補充によってPCOSによる排卵障害の女性の排卵率が上がる、40歳以上の女性では血中ビタミンD濃度が高いほどAMHが高い、ビタミンD濃度が高い男性ほど精子の質が高い、などの研究報告がありますflair
さらに、ビタミンDの欠乏は、体外受精における着床率や妊娠率に関連し、習慣性流産のリスク要因にもなることが分かってきています。

マイタケの注目成分の3つめは「D-フラクション」です。
これは、β-グルカンの一種であり、免疫力を高める効果が認められていますが、米国ではエイズや癌治療における免疫療法として補完的に用いられています。

まだまだ研究途上のため過信は禁物ですが、それにしてもマイタケのパワーはすごいですsign03
サプリメントで効率よく摂取するのもいいですが、まずは食材として親しみましょう。
水溶性の成分は煮汁に出てしまうので、ぜひ汁物や炒め物でお試しくださいねhappy01


≪栄養カウンセリング≫ 
日時:木曜・土曜 9:30~、10:30~、11:30~、12:30~
料金:1回 1500円(50分)
初回の方は、ファーストインタビューを無料で行いますので、お気軽にご予約ください。

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

2015.04.04更新

こんにちはsun
管理栄養士の花田です。

ずいぶん暖かくなり、春野菜が多く出回るようになりましたねdelicious
味覚も視覚も楽しませてくれる野菜ですが、健康効果もかなり期待できます。

野菜には、人体にとって有効な成分「ファイトケミカル」がたくさん含まれています。
「ファイト」とはギリシャ語で「植物」、「ケミカル」は「化学物質」という意味です。
植物は、紫外線や虫の害などから身を守るために、色素や香り、アクなどの成分を自身で作り出していますが、その成分に、活性酸素を除去する抗酸化作用、白血球を活性化して免疫力を高める作用、花粉症などのアレルギーを抑える作用、アルツハイマーや癌の予防効果などがあることが、近年多くの研究から明らかになってきましたflair

ファイトケミカルは、「第7の栄養素」とも呼ばれ、1万種類以上にも及ぶと言われています。
ファイトケミカルの代表としては「ポリフェノール」が有名ですが、「ポリフェノール」という単一の物質が存在するのではなく、「ポリフェノール類」として分類される多くの物質の総称です。
たとえば、ブルーベリーwineやナスの皮に含まれる赤紫色のアントシアニン、大豆に含まれるイソフラボン、緑茶japaneseteaやカカオなどに含まれるカテキンも「ポリフェノール」の仲間です。
最近では、玉ねぎに含まれる色素ケルセチンも注目され、これを配合したトクホのお茶も発売されています。
また、「ポリフェノール」の他、ビタミンAの一種であるカロテン、トマトやスイカに含まれるリコピン、鮭やエビ・カニの赤い色素アスタキサンチン、生姜の香気成分であるジンゲロール、わさびの辛味成分アリルイソチオシアネートなどもファイトケミカルです。

細胞の老化は酸化から起こります。
ファイトケミカルを野菜から上手に摂ることも妊娠しやすい身体づくりには重要です。
野菜や果物が不足していると感じられる方は、ぜひ試してみてくださいねhappy01


≪栄養カウンセリング≫ 
日時:木曜・土曜 9:30~、10:30~、11:30~、12:30~
料金:1回 1500円(50分)
初回の方は、ファーストインタビューを無料で行いますので、お気軽にご予約ください。

投稿者: 医療法人正育会春木レディースクリニック

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